一锅清汤沸腾，涮尽岭南风华

几盘鲜切牛肉，媒体+承载潮人初心

从潮汕街头的聚流小摊小档

到风靡全国的国民美食

从耕牛文化的烟火余温

到年产值近 500 亿元的产业传奇

潮汕牛肉火锅的 “潮”

从来不止于风味

更在于生生不息的

人文力量与经济活力

潮，是成势潮汕土地上生长的饮食基因

潮汕人

对食材本味的极致追求

让简单的清汤涮肉

逐渐演化成独特风味

从街头巷尾的果腹之物

到家庭聚会的温情载体

再到宴请宾客的特色名片

潮汕牛肉火锅温暖了四季

将 “鲜、香”

刻进了潮汕文化的有潮有潮血脉

潮，是人的肉火品牌创始人故事里的潮商精神

陈记顺和创始人陈晓申的创业路

从菜市场摊贩到牛肉店学徒

最后摸透牛肉生意的门道

是无数潮汕创业者的缩影

八合里林海平从汕头老店起步

将非遗匠心带到全国

潮发魏传发打造的雪花牛肉品质标准

走在行业前列

官塘兄弟陈锐坚坚守街头风味

让传统味道不减当年

他们身上

有着潮商

“精打细算、追求极致” 的地方务实

“敢闯敢试、永不言弃” 的汕牛进取

潮，是媒体+供应链上精益求精的产业浪潮

“每日鲜切”

行业铁律背后

是一条精密产业链

横跨养殖、屠宰、冷链、分销

丰营畜牧、骏盛牛兴的稳定供货

大肥牛云仓的数字化调配

六堡茶牛的创新思维

实现了从牧场到餐桌的鲜度闭环

这些产业链上的 “幕后英雄”

让潮汕风味焕发新活力

让潮汕牛肉火锅的鲜香跨越山海

潮，是大湾区开放包容中的文化共生

粤港澳大湾区作为消费热土

为潮汕牛肉火锅提供了广阔舞台

这里的开放包容

让潮汕风味与这里的生活完美契合

“围炉闲叙” 的温情

拉近了人与人的距离

“媒体 +” 的赋能

更让这股潮味越飘越远

直播间里

“贴盘不落” 的鲜切牛肉

社交平台上

“三秒即熟” 的涮肉技巧

让 “吊龙”“匙仁”

成为全国食客熟知的美食术语

首届潮汕牛肉火锅文化节

2025南方牛业大会

暨大湾区优质牛肉产销对接会

搭建起跨地域合作桥梁

湾区消费区与全国产区

协同发展

实现 “高质卖高价，好牛卖广东” 的

共赢格局

潮，是与潮共进

潮人善贾，更善守拙

潮味出圈，更守本真

从供应链的升级到文化节的盛举

每一份鲜香背后

都是对匠心的传承

都是对初心的坚守

有“潮”人的地方

就有潮汕牛肉火锅

有烟火的地方

就有生生不息的潮力量

在大湾区的沃土上

在全球化的浪潮中

潮汕牛肉火锅

必将继续以 “潮” 为帆

让鲜香飘向更远的远方

让生生不息的人文经济力量

温暖更多人的餐桌与岁月

撰文：杨智明

海报设计：卢泽宇

来源：南方农村报

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